Pajunkissa pikkuleivät

Pääsiäinen oli tulossa ja kylään piti keksiä viemistä ja sellaista mikä olisi laktoositonta.
Ei muuta kuin etsimään ohjetta ja itse tekemään.

Kaurakeksit

Jotain hyvää piti valmistaa meidän pienelle tytölle, koska kaupasta ei meinaa löytyä laktoosittomia tuotteita saatika herkkuja..
Kaurakeksit on helppo ja nopea valmistaa! Ne myös säilyvät hyvin esim. jääkaapissa tai pakasteessa.

Ohje:
150 g margariini
2½ dl sokeria
4 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna

Sekoita sulaan margariiniin kaurahiutaleet.
Lisää kuivat aineet.
Sekoita muna joukkoon.
Nostele teelusikalla pieniä kasoja leivinpaperin päälle.
(Muista jättää väliä,keksit leviää uunissa paljon.)

Paista 180 asteessa kunnes ovat levinneet ja vähän reunoista ruskistuneet.

Raikas kukkakakku

Kevät on parhaimmillaan ja sen innoittamana tekasin kukkakakun, kun niitä kukkia ei vielä tuola pihalla näy.

Banaanimuffinssit

Yksi ja sama muffinssi ohje innoittaa kokeilemaan sitä eri versioina. Tällä kertaa syntyi banaanimuffinsseja lastenkutsu-teemalla. Taikina on älyttömän helppo ja nopea, koska kaikki aineet vain sekoitetaan keskenään ja annostellaan vuokiin. Koristelussa voi taas käyttää mielikuvitusta. Näissä muffinsseissa on nallet tehty suklaamuoteilla. Päällinen myös on suklaata ja vähän ripsautin päälle nonparellejä.

Taikina:

1 murskattu banaani
½ dl maitoa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ dl sokeria
2 dl banaani jogurttia
2 munaa
½ dl rypsiöljyä
2 tl vaniljasokeria

Koristelu:
Suklaata
nonparelleja
suklaa nalleja


Murskaa banaani. Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi
Laita muffinssivuoan pohjille paperiset vuoat ja täytä esim. lusikalla. (n. 3rkl/vuoka)
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Koristele haluamallasi tavalla.

Perhosmuffinssit

Löysin hyvältä kuulostavan muffinssi ohjeen ja pakko oli päästä kokeilemaan..Ohjetta muokkasin sitä mukaan mitä kaapista löytyi aineita. Ohje on sellainen, että voi muokata mielin määrin. Voi vaikka halutessaan tehdä suklaa version!! Ehkä tänne blogiin joskus tuleekin kokeilu siitä! Koristelun tein keltaiseksi värjätyllä marsipaanilla josta panelin perhosmuotilla koristeita. Reiät perhosen siipiin olen painanut pienen pienellä pyöreällä tyllalla.

½ dl ananasmehua
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ dl sokeria
200 g sitruunarahkaa
2 munaa
½ dl rypsiöljyä
1 tl inkiväärijauhetta

Koristelu:
Tomusokeria
marsipaania

Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Laita muffinssipellin koloihin paperiset vuoat ja täytä ne taikinalla esim. ruokalusikalla.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.

Keväinen kahvikakku

Halusin kokeilla vähän erinlaista kahvikakkua. Tämä kakku sai marsipaani kuorutteen. Koristelu olisi voinut olla millainen tahansa, mutta tähän värjäsin valkoisen marsipaanin keltaisella ja perhosmuotilla painelin koristeet.